Carpaccio de bœuf bouilli tiède
accompagné d'une salade d'asperges et d'une vinaigrette aux pommes
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Saltimbocca de porc grillé
accompagné d’un gratin de pommes de terre et d’un cassoulet de haricots au jus de porto
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Mousse au chocolat
aux noix de macadamia caramélisées et chutney d'ananas et piment
51,50
| 1) | Carpaccio de bœuf tiède à l'eau bouillante, accompagné d'une salade d'asperges et d'une vinaigrette aux pommes | 25,50 |
| 2) | Gnocchi alla Romana aux chanterelles, chou romanesco, crème de petits pois et mousse de parmesan | 27,50 |
| 3) | Filet de dorade rôti sur un lit de peperonata, couscous oriental et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Saltimbocca de porc grillé accompagné d'un gratin de pommes de terre et d'un cassoulet de haricots au jus de porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la Zuger» accompagné d’épinards et de riz | 44,00 |
| 6) | Steak de bœuf «Café de Paris» grillé, accompagné d'asperges blanches et de polenta crémeuse | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : viande à bouillir : CH ; porc : CH ; bœuf : CH
Déclaration des poissons : dorade : TUR ; corégone : lac de Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, veuillez nous contacter – nous proposons différentes options intéressantes.