Pastrami de bœuf
aux oignons de Tropea, croquant au piment et vinaigrette au concombre
***
Rôti haché de porc des Alpes
avec sauce à la crème aux champignons, polenta tessinoise onctueuse et panais
***
Tartelette aux marrons avec chutney d'abricots et crumble au chocolat
51,50
| 1) | Pastrami de bœuf aux oignons de Tropea, croquant au piment et vinaigrette au concombre | 25,50 |
| 2) | Gnocchi de patates douces au brocoli, au Belper Knolle et à la mousse de tomates | 27,50 |
| 3) | Filet de bar poêlé sur risotto à la courge, pak choï et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Rôti haché de porc des Alpes avec sauce à la crème aux champignons, polenta tessinoise crémeuse et panais | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé «à la meunière» accompagné d'épinards à la crème et de riz Venere | 42,00 |
| 6) | Entrecôte de cerf aux marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; porc : CH ; cerf : UE/AT
Origine des poissons : bar : TUR ; corégone : pêcherie Speck, Zug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.