Courge d'Hokkaido à la stracciatella,
pomme Granny Smith et vinaigrette aux champignons
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Rôti de bœuf braisé
avec mille-feuille de céleri, mousseline de pommes de terre et betteraves et sauce au ragoût
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Baba au rhum avec chutney d'ananas
51,50
| 1) | Courge d'Hokkaido à la stracciatella, aux pommes Granny Smith et à la vinaigrette aux champignons | 25,50 |
| 2) | Panais mijoté au chutney de poires, au roquefort et à la mousse de beurre de noix | 27,50 |
| 3) | Filet de bar doré poêlé, accompagné de chou-fleur, de galettes de riz et d'une mousse au homard | 29,50 |
| 4) | Rôti de bœuf braisé accompagné d'un mille-feuille de céleri, d'une mousseline de pommes de terre et de betteraves rouges et d'une sauce au braisage | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé « à la meunière » accompagné de pommes de terre nature et d'épinards | 42,00 |
| 6) | Escalope de chevreuil à la sauce à la crème aux airelles, marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; chevreuil : UE/AT
Origine des poissons : perche dorée : ISL ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.