Ceviche de féra avec salade d'algues,
daikon, croquant au piment et vinaigrette au ponzu
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Galettes de bœuf haché
accompagnées de polenta tessinoise onctueuse, de mini-carottes et d’une sauce à la crème au poivre
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Gâteau aux amandes avec sorbet à la framboise
51,50
| 1) | Ceviche de corégone avec salade d'algues, daikon, croquant au piment et vinaigrette au ponzu | 25,50 |
| 2) | Risotto aux chanterelles, fromage de chèvre, pêche et mousse de tomate | 27,50 |
| 3) | Noix de Saint-Jacques poêlées sur lit de lentilles beluga, crème de petits pois, blettes et mousse de homard | 29,50 |
| 4) | Galettes de bœuf haché accompagnées de polenta tessinoise onctueuse, de mini-carottes et d’une sauce à la crème au poivre | 32,50 |
| 5) | Filet de turbot poêlé « à la meunière » aux câpres, au persil, accompagné de purée de pommes de terre et d'épinards en branches | 42,00 |
| 6) | Selle de veau grillée « Café de Paris » accompagnée de frites allumettes et de légumes du marché | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; veau : CH
Origine des poissons : corégone : Römerswil CH ; coquilles Saint-Jacques : Pacifique Nord-Ouest ; turbot : ESP
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.