Tranches de rosbif
avec racine de persil, sauce tartare et oignon de Tropea
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Goulasch de bœuf
avec polenta tessinoise crémeuse et brocoli Bimi
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Gâteau au fromage blanc avec yaourt aux fruits rouges et sauce au citron
51,50
| 1) | Tranches de rosbif accompagnées de racine de persil, de sauce tartare et d'oignon de Tropea | 25,50 |
| 2) | Tortellini à la courge, aux champignons des bois, aux pignons de pin et à la mousse de beurre de noix | 27,50 |
| 3) | Filet de truite poêlé sur lit de lentilles Beluga, chou-fleur violet et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Goulasch de bœuf accompagné de polenta tessinoise crémeuse et de brocoli Bimi | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de pommes de terre nature | 42,00 |
| 6) | Escalope de chevreuil à la sauce à la crème aux airelles, marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; chevreuil : UE/AUS
Origine des poissons : truite : ITA ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Composition du pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.