Ceviche de thon avec champignons enoki marinés,
crème de tamarin et vinaigrette aux algues
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Rognon d'agneau grillé au beurre Café de Paris,
crème de betterave et fondant de céleri
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Espuma au Baileys avec cookie, glace au marscarpone et fruit de la passion
51.50
| 1) | Ceviche de thon aux champignons enoki marinés, crème de tamarin et vinaigrette aux algues | 25.50 |
| 2) | Steak de chou-fleur grillé avec haricots edamame, mini-poireaux et mousse miso | 27.50 |
| 3) | Filet de sandre poêlé sur une purée de pommes de terre de Linz, cônes de glace glacés et mousse de homard | 29.50 |
| 4) | Rognon d'agneau grillé au beurre Café de Paris, crème de betterave et fondant de céleri | 32.50 |
| 5) | Filet de féra rôti "meunière" avec épinards en branches et riz | 44.00 |
| 6) | Filet de bœuf grillé à la sauce à la crème au poivre avec pommes de terre au mille-feuille et panais caramélisé | 46.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : agneau : NZ ; bœuf : AUS
Déclaration de poisson : thon : océan Indien ; sandre : Estonie ; corégone : Pêche Speck Zoug
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.