Ombule confit
sur un lit de couscous, crème de petits pois, radis et vinaigrette à la tomate
***
Steak de faux-filet grillé
accompagné de pommes de terre rôties, d'une ratatouille et d'un jus au porto
***
Compote de quetsches au yaourt grec et sorbet au citron
51,50
| 1) | Omble chevalier confit sur lit de couscous, crème de petits pois, radis et vinaigrette à la tomate | 25,50 |
| 2) | Boulgour aux aubergines, chutney à la mangue et mousse à la harissa | 27,50 |
| 3) | Filet de bar poêlé sur un risotto au safran, chou-rave « à la crème » et beurre blanc | 29,50 |
| 4) | Steak de faux-filet grillé accompagné de pommes de terre sautées, de ratatouille et d'un jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz | 42,00 |
| 6) | Steak de flanc de veau poêlé sur risotto aux truffes, jeunes poireaux et jus au porto | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; veau : CH
Origine des poissons : omble chevalier : Römerswil, CH ; bar : Turquie ; corégone : pêcherie Speck, Zug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes formules intéressantes.