Omble chevalier confit
avec purée d'avocat, petits pois, pomme Granny Smith et vinaigrette au yuzu
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Lanières de veau sautées au jus de romarin
accompagnés de rösti croustillants au beurre et d'un cassoulet aux haricots
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Glace au basilic avec pêche de vigne et crumble au caramel
51,50
| 1) | Omble chevalier confit accompagné d'une purée d'avocat, de petits pois, d'une pomme Granny Smith et d'une vinaigrette au yuzu | 25,50 |
| 2) | Farfalle aux tomates cerises confites, feta, roquette marinée et mousse au citron | 27,50 |
| 3) | Crevettes grillées sur lit de couscous, mini-carottes, crème aigre à la coriandre et mousse au curry | 29,50 |
| 4) | Lanières de veau sautées au jus de romarin, accompagnées de röstis croustillants au beurre et d'un cassoulet aux haricots | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé « à la meunière » accompagné d'épinards en branches et de riz | 42,00 |
| 6) | Steak de veau grillé « Café de Paris » accompagné de frites allumettes et de légumes du marché | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : poulet : FRA ; veau : CH
Origine des poissons : saumon : NOR ; omble chevalier : ISL ; corégone : pêcherie de Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous vous proposons différentes options intéressantes.