Crevettes aux pommes de terre cuites au four,
sur un lit de salade d'algues wakame, accompagnées d'une mayonnaise au wasabi et à la mangue et d'une vinaigrette à la pomme
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Lanières de foie de veau sautées
au jus de rosin, rösti croustillants au beurre et carottes glacées
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Parfait au yaourt
aux fruits de la passion, framboises et chocolat caramélisé
51,50