Carpaccio de poulpe
aux betteraves rouges, radis marinés, croquant au piment et vinaigrette au yuzu
***
Lasagnes ouvertes au poulet « sot-ly-laisse »,
crème de petits pois, pignons de pin, oignons de Tropea et jus au porto
***
Tarte au citron
avec glace au Fior di Latte et abricots
51,50
| 1) | Carpaccio de poulpe aux betteraves rouges, radis marinés, croquant au piment et vinaigrette au yuzu | 25,50 |
| 2) | Strudel au fromage de chèvre cuit au four, aux tomates colorées, aux chanterelles, aux mûres et à la mousse au citron | 27,50 |
| 3) | Filet de truite saumonée poêlé sur purée de pommes de terre à l'estragon, brocoli Bimi et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Lasagnes ouvertes au poulet « sot-ly-laisse », crème de petits pois, pignons de pin, oignon de Tropea et jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé «à la meunière» sur lit de riz Venere et épinards à la crème | 48,00 |
| 6) | Émincé de veau à la zurichoise avec rösti au beurre et légumes du marché | 45,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : poulet : CH ; veau : CH
Origine des poissons : poulpe : Atlantique Est ; truite saumonée : FRA ; corégone : pêcherie de Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.