Poulpe tiède
accompagné d'une salade de haricots et d'artichauts et d'une vinaigrette au raifort
***
Galettes de porc ibérique
sur purée de pommes de terre à la ciboulette, accompagnées de légumes d'automne et d'un jus au porto
***
Gâteau au fromage blanc avec ragoût de fruits rouges et sauce au citron
51,50
| 1) | Poulpe tiède accompagné d'une salade de haricots et d'artichauts, avec une vinaigrette au raifort | 25,50 |
| 2) | Risotto aux cèpes, racines de persil, roquette, pignons de pin et mousse de parmesan | 27,50 |
| 3) | Crevettes poêlées sur lit de légumes sautés au wok, accompagnées de riz basmati et d'une sauce au curry | 29,50 |
| 4) | Galettes de porc ibérique sur purée de pommes de terre à la ciboulette, accompagnées de légumes d'automne et d'un jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de pommes de terre nature | 42,00 |
| 6) | Escalope de chevreuil à la sauce à la crème aux airelles, marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : porc : CH ; chevreuil : UE/AUS
Origine des poissons : poulpe : ESP ; crevettes : VNM ; corégone : pêcherie de Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.