Poulpe sur lit de salade d'orge concassée,
crème d’avocat et vinaigrette au homard
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Blanc de pintade grillé
sur lit de poireaux à la crème, accompagnée de croquettes de pommes de terre et d'un jus au madère
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Flans au caramel avec crème de marrons et chocolat cuit au four
51,50
| 1) | Tartare de bœuf classique servi sur du pain grillé, assaisonné de doux à piquant | 25,50 |
| 2) | Tortellini à la courge avec brocoli Bimi, chanterelles et mousse d'amandes | 27,50 |
| 3) | Filet de truite saumonée poêlé sur risotto à la courge, fenouil et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Cordon bleu de porc pané, accompagné de frites et de légumes de saison | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé « à la meunière » accompagné d'épinards en branches et de pommes de terre nature | 42,00 |
| 6) | Escalope de chevreuil à la sauce à la crème aux airelles, marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : pintade : FRA ; chevreuil : UE/AUS
Origine des poissons : poulpe : Espagne ; bar : Turquie ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, veuillez nous contacter : nous vous proposons différentes options intéressantes.