Omble chevalier confit sur salade d'asperges et de petits pois
avec purée d'avocats, radis et vinaigrette au citron
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Magret de canard rôti
avec couscous aux poivrons , mini-carottes glacées et jus au porto
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Rhubarbe macérée avec parfait au yaourt et pomme Granny Smith
51.50
| 1) | Omble chevalier confit sur salade d'asperges et de petits pois avec purée d'avocat, radis et vinaigrette au citron | 25.50 |
| 2) | Risotto à l'ail des ours avec termpura d'aubergines et mousse de tomates | 27.50 |
| 3) | Filet de sandre poêlé avec lentilles Beluga, chicorée à l'orange et mousse au safran | 29.50 |
| 4) | Magret de canard rôti avec couscous aux poivrons, mini carottes glacées et jus au porto | 32.50 |
| 5) | Filet de féra rôti "meunière" avec épinards en branches et riz | 44.00 |
| 6) | Rack d'agneau grillé avec quenelles de pain, chou pointu rôti et jus au romarin | 46.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : canard : FR ; agneau : NZL
Déclaration de poisson : sandre : KAZ ; omble chevalier : Römerswil ; féra : Fischerei Speck, Zoug
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.