Pastrami de bœuf
accompagné de spaghettis de concombre, de croquant au piment et d’une vinaigrette au raifort
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Magret de canard grillé
sur un lit de polenta tessinoise crémeuse, mini-carottes et sauce à la crème aux chanterelles
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Crème brûlée
avec glace à l'expresso
51,50
| 1) | Pastrami de bœuf accompagné de spaghettis de concombre, de croquant au piment et d'une vinaigrette au raifort | 25,50 |
| 2) | Tofu grillé avec mousseline de patate douce, tempura d'aubergines et mousse au sésame | 27,50 |
| 3) | Filet de dorade rôti sur risotto au safran, fenouil confit et mousse de bonite | 29,50 |
| 4) | Magret de canard grillé sur polenta tessinoise crémeuse, mini-carottes et sauce à la crème aux chanterelles | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz | 44,00 |
| 6) | Escalope de veau à la viennoise avec des frites ou une salade tiède de pommes de terre et de concombres | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : bœuf : CH ; canard : FR ; veau : CH
Origine des poissons : dorade : GR ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Composition du pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.