Ceviche de coquilles Saint-Jacques
sur mousseline de patate douce, petits pois et croquant au piment
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Steak de hanche de bœuf grillé
sur chou pointu sauté, pommes de terre « Risolee » et sauce à la crème aux chanterelles
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Crème brûlée
avec glace à l'expresso
51,50
| 1) | Ceviche de coquilles Saint-Jacques sur mousseline de patate douce, petits pois et croquant au piment | 25,50 |
| 2) | Curry végétalien à la patate douce et à la mangue, avec du quinoa et du tofu grillé | 27,50 |
| 3) | Filet d'omble chevalier poêlé sur risotto au safran, pak choï et mousse de bonite | 29,50 |
| 4) | Steak de bœuf grillé sur lit de chou pointu sauté, pommes de terre Risolee et sauce à la crème aux chanterelles | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz | 44,00 |
| 6) | Escalope de veau à la viennoise avec des frites ou une salade tiède de pommes de terre et de concombres | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : URY ; veau : CH
Origine des poissons : coquille Saint-Jacques : États-Unis ; omble chevalier : ISL ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Déclaration des ingrédients du pain : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.