Poulpe tiède
accompagné d'une salade d'algues wakame, d'une purée d'avocat et d'une vinaigrette au sésame
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Blanc de poulet de maïs poêlé sur polenta tessinoise
accompagné d'un mélange de chou frisé et de panais et d'un jus au porto
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Tartelette aux marrons avec chutney d'abricots et crumble au chocolat
51,50
| 1) | Poulpe tiède accompagné d'une salade d'algues wakame, d'une purée d'avocat et d'une vinaigrette au sésame | 25,50 |
| 2) | Strudel aux champignons et à la ricotta, accompagné d'une crème de potiron, de noisettes et d'un chutney de poires | 27,50 |
| 3) | Filet de sandre poêlé sur lit de fregola sarde, chou-rave « à la crème » et beurre blanc au raifort | 29,50 |
| 4) | Blanc de poulet de maïs poêlé sur polenta tessinoise, accompagné d'un mélange de chou frisé et de panais, et d'un jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poêlé «à la meunière» accompagné d'épinards à la crème et de riz Venere | 42,00 |
| 6) | Entrecôte de cerf aux marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : poulet de maïs : FR ; cerf : UE/AT
Origine des poissons : poulpe : ES ; sandre : RU ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, veuillez nous contacter : nous vous proposons différentes options intéressantes.