Salade tiède de museau de bœuf avec radis de pastèque,
oignons picklés, purée d'avocats et vinaigrette au raifort
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Short-Rib de bœuf braisé sur polenta crémeuse à la truffe
avec brocolis Bimi à la sauce braisée
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Kataifi cuit au four aux amandes et glace à la pistache
51.50
| 1) | Salade tiède de museau de bœuf avec radis de pastèque, oignons picklés, purée d'avocats et vinaigrette au raifort | 25.50 |
| 2) | Steak de chou-fleur grillé sur riz Venere, chou plume et mousse de curry | 27.50 |
| 3) | Filet de dorade rôti sur purée de pommes de terre, peperonata et ciboulette Beurre-Blanc | 29.50 |
| 4) | Short-Rib de bœuf braisé sur polenta crémeuse à la truffe avec brocolis Bimi à la sauce braisée | 32.50 |
| 5) | Filet d'omble chevalier poêlé "meunière" avec feuilles d'épinards et pommes vapeur | 44.00 |
| 6) | Côte de bœuf grillée au beurre Café de Paris, mini-carottes glacées et polenta tessinoise crémeuse, jus au porto | 46.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : bœuf : CH ; bœuf : ARG, veau : CH
Déclaration de poisson : dorade : GR ; omble chevalier : pisciculture Spielhofer, Römerswil
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.