Tranches de saumon fumé
sur une salade de mangue et de papaye, mayonnaise au wasabi et vinaigrette au concombre
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Saltimbocca de poulet rôti
sur mousseline de patate douce, mini-courgettes et jus au porto
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Parfait aux cerises acides avec chocolat cuit au four et sirop de verveine
51,50
| 1) | Tranches de saumon fumé sur lit de salade de mangue et papaye, mayonnaise au wasabi et vinaigrette au concombre | 25,50 |
| 2) | Curry végétalien de légumes au wok, au quinoa et aux cacahuètes | 27,50 |
| 3) | Filet de truite poêlé sur lit de fregola sarde, « glaçons » et mousse au safran | 29,50 |
| 4) | Saltimbocca de poulet poêlé sur mousseline de patate douce, mini-courgettes et jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de charbon de mer « à la meunière » accompagné de pommes de terre bouillies et d'épinards en branches | 42,00 |
| 6) | Côte de veau poêlée sur un risotto aux chanterelles, accompagnée de carottes glacées et d'un jus de cuisson | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : poulet : CH ; veau : CH
Origine des poissons : saumon : Norvège ; truite : Italie ; omble chevalier : Römerswil, CH
Origines des pains : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes formules intéressantes.