Tartare de bœuf
avec du pain grillé, assaisonné de doux à piquant
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Cuisse d'agneau braisée
sur lit d'asperges vertes, polenta tessinoise crémeuse au jus de cuisson
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Parfait aux fleurs de sureau
accompagné d'une compote de fraises et de rhubarbe
51,50
| 1) | Tartare de bœuf sur toast, assaisonné de doux à piquant | 25,50 |
| 2) | Risotto aux petits pois, aux chanterelles, au Belper Knolle et aux noisettes | 27,50 |
| 3) | Steak de thon grillé sur lit de quinoa, légumes Kefeng, pastèque et mousse au citron | 29,50 |
| 4) | Cuisse d'agneau braisée sur lit d'asperges vertes, polenta tessinoise crémeuse au jus de cuisson | 32,50 |
| 5) | Filet de féra poêlé «à la meunière» sur lit de riz Venere et épinards en branches | 44,00 |
| 6) | Filet de bœuf « Stroganoff » accompagné de pizokel au fromage blanc, de champignons, de betteraves rouges et de poivrons | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : bœuf : CH ; agneau : AUS
Origine des poissons : corégone : pêcherie de Speck, Zoug (CH) ; thon : océan Pacifique
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.