Carpaccio de bœuf
avec salade d'asperges, mayonnaise au wasabi et sorbet au porto
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Ragoût d'agneau braisé
avec spätzli, bimi broccoli et sauce braisée
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Ananas mariné avec glace à la pistache et namelaka
51.50
| 1) | Carpaccio de bœuf avec salade d'asperges, mayonnaise au wasabi et sorbet au porto | 25.50 |
| 2) | Tranches de polenta tessinoise avec barbe de moine, mini-poireaux, ricotta et mousse de parmesan | 27.50 |
| 3) | Filet de saumon poêlé sur risotto aux petits pois, tomates cerises et mousse de citron vert | 29.50 |
| 4) | Ragoût d'agneau braisé avec spätzli, bimi broccoli et sauce braisée | 32.50 |
| 5) | Filet de féra rôti "meunière" avec épinards à la crème et pommes de terre vapeur | 44.00 |
| 6) | Steak de flanc de veau grillé sur asperges blanches, gratin de pommes de terre et jus au porto | 46.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : bœuf : CH ; agneau : AUS/NZL ; veau:CH
Déclaration de poisson : saumon : AU/NZ ; corégone : Pêche Lard / CH
Déclaration relative au pain : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.