Tranches de saumon fumé
accompagnées d'une salade de pommes et de nori, de crème fraîche et d'une vinaigrette au yuzu
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Magret de canard grillé
accompagné de mini-courgettes, de chanterelles, de pommes de terre Maccaire et d'un jus de mûres
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Compote de quetsches au yaourt grec et sorbet au citron
51,50
| 1) | Tranches de saumon fumé accompagnées d'une salade de pommes et de nori, de crème fraîche et d'une vinaigrette au yuzu | 25,50 |
| 2) | Gnocchi de pommes de terre aux pêches, burrata et mousse de tomates | 27,50 |
| 3) | Filet de bar doré poêlé sur lit de ratatouille, couscous et beurre blanc au citron | 29,50 |
| 4) | Magret de canard grillé aux mini-courgettes, chanterelles, pommes de terre Maccaire et jus de mûres | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la Zugoise» accompagné d'épinards en branches et de riz | 42,00 |
| 6) | Steak de flanc de veau poêlé sur risotto aux truffes, jeunes poireaux et jus au porto | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : canard : FRA ; veau : CH
Origine des poissons : saumon : NOR ; perche dorée : ISL ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.