Ceviche de thon avec salade asiatique
salade de concombre, crème d'avocat, cracker de riz et jus de chili
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Rôti d'agneau braisé sur fregola sarda
avec légumes-racines et sauce braisée
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Pâte à cataifite cuite au four avec sorbet aux pruneaux et sirop de menthe
51.50
| 1) | Ceviche de thon avec salade de concombre asiatique, crème d'avocat, crackers de riz et jus de chili | 25.50 |
| 2) | Mini-poireaux rôtis sur polenta tessinoise, panais croustillants et mousse de parmesan | 27.50 |
| 3) | Filet de bar rôti sur couscous de chou-rave avec quenelles d'épinards et Beurre Blanc | 29.50 |
| 4) | Rôti d'agneau braisé sur fregola sarda, légumes-racines et sauce braisée | 32.50 |
| 5) | Filet d'omble poché "à la zougoise" avec pommes de terre vapeur et feuilles d'épinards | 44.00 |
| 6) | Civet de chevreuil avec marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge et spätzli | 42.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : gibier : AUT ; agneau : AUS/NZL
Déclaration de poisson : thon : centre-est du Pacifique ; bar : TUR ; omble : Fischerei Spielhofer, Römerswil
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.