Carpaccio de poulpe avec salade de fenouil,
pomme, croquant au piment et vinaigrette au yuzu
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Filet d'agneau grillé « Café de Paris »
accompagné d’une polenta tessinoise onctueuse, de panais et d’un jus au porto
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Parfait aux cerises acides avec chocolat cuit au four et sirop de verveine
51,50
| 1) | Carpaccio de poulpe avec salade de fenouil, pomme, croquant au piment et vinaigrette au yuzu | 25,50 |
| 2) | Steak de chou-fleur aux chanterelles, crème de petits pois, crumble à la noix de macadamia et mousse au citron | 27,50 |
| 3) | Filet de saumon poêlé sur lit de riz Venere, aubergines et beurre blanc | 29,50 |
| 4) | Filet d'agneau grillé «Café de Paris » accompagné de polenta tessinoise onctueuse, de panais et d'un jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet d'omble chevalier poêlé «à la meunière» accompagné de pommes de terre bouillies et d'épinards en branches | 42,00 |
| 6) | Côte de veau poêlée sur un risotto aux chanterelles, accompagnée de carottes glacées et d'un jus de cuisson | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : agneau : AUS/NZL ; veau : CH
Origine des poissons : poulpe : ITA ; saumon : Îles Féroé ; omble chevalier : Römerswil, CH
Origines des pains : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.