Tranches de rosbif
aux oignons de Tropea, sauce tartare et vinaigrette au raifort
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Rôti haché de porc des Alpes
sur purée de pommes de terre à la ciboulette, mini-carottes glacées et sauce à la crème aux champignons
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Mousse au chocolat accompagnée d'un compote de quetsches
51,50
| 1) | Tranches de rosbif aux oignons de Tropea, sauce tartare et vinaigrette au raifort | 25,50 |
| 2) | Strudel aux champignons en pâte feuilletée sur purée de potiron, edamame et mousse au beurre de noix | 27,50 |
| 3) | Filet de bar poêlé sur risotto au safran, endives braisées et mousse au curry | 29,50 |
| 4) | Rôti haché de porc des Alpes sur purée de pommes de terre à la ciboulette, mini-carottes glacées et sauce à la crème aux champignons | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz | 42,00 |
| 6) | Ragoût de chevreuil «à la chasseur» aux marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : bœuf : CH ; porc : CH ; chevreuil : UE/AT
Origine des poissons : bar : TUR ; corégone : pêcherie Speck, Zoug, CH
Composition du pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.