Carpaccio de langue de bœuf tiède
au potiron, aux choux de Bruxelles et à la vinaigrette au raifort
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Steak de faux-filet grillé
accompagné de salsifis, d'un gratin de pommes de terre au jus de porto
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Gâteau aux amandes aux oranges Tarocco et à la double crème
51,50
| 1) | Carpaccio tiède de langue de bœuf à la courge, aux choux de Bruxelles et à la vinaigrette au raifort | 25,50 |
| 2) | Chou pointu rôti aux chanterelles et à la crème de panais et de cacahuètes | 27,50 |
| 3) | Filet de sandre au chou noir, gnocchi romains et mousse de miso | 29,50 |
| 4) | Steak de faux-filet grillé accompagné de salsifis, gratin de pommes de terre au jus de porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz Venere | 42,00 |
| 6) | Ragoût de chevreuil «à la chasseur» aux marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : bœuf : CH ; chevreuil : UE/AT
Origine des poissons : sandre : KAZ ; corégone : pêcherie de Speck, Zoug, CH
Origine du pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, veuillez nous contacter : nous vous proposons différentes options intéressantes.