Crevettes aux pommes de terre cuites au four,
sur un lit de salade d'algues wakame, accompagnées d'une mayonnaise au wasabi et à la mangue et d'une vinaigrette à la pomme
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Lanières de foie de veau sautées
au jus de rosin, rösti croustillants au beurre et carottes glacées
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Parfait au yaourt
aux fruits de la passion, framboises et chocolat caramélisé
51,50
| 1) | Crevettes aux pommes de terre cuites au four, sur un lit de salade d'algues wakame, accompagnées d'une mayonnaise au wasabi et à la mangue et d'une vinaigrette à la pomme | 25,50 |
| 2) | Tempura de courgettes sur crème de petits pois, chanterelles et mousse au parmesan | 27,50 |
| 3) | Filet de sandre poêlé sur lit de curry de patates douces, accompagné de légumes sautés au wok et d'une mousse de bonite | 29,50 |
| 4) | Lanières de foie de veau sautées au jus de rosarin, rösti croustillants au beurre et carottes glacées | 32,50 |
| 5) | Corégone «à la Zug » accompagné de pommes de terre nature et d'épinards | 44,00 |
| 6) | Côtelette de veau grillée « Café de Paris » accompagnée de légumes de printemps et de frites allumettes | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : veau : CH
Déclaration des poissons : Crevettes : VIT ; Sandre : KAZ ; Corégone : Pêcherie Speck, Zoug CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.