Carpaccio de bœuf
aux pignons de pin, à la pastèque et à la burrata
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Saltimbocca de porc grillé
sur un risotto aux tomates, des mini-courgettes et un jus au porto
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Mousse au chocolat
aux noix de macadamia caramélisées et au chutney d'ananas et de piment
51,50
| 1) | Carpaccio de bœuf aux pignons de pin, pastèque et burrata | 25,50 |
| 2) | Feuilleté au ragoût d'asperges, aux chanterelles et à la sauce hollandaise | 27,50 |
| 3) | Filet d'omble chevalier poêlé sur un risotto à l'orge concassée, accompagné de chou-rave «à la crème», d'une crème de petits pois, de noisettes et d'un beurre blanc | 29,50 |
| 4) | Saltimbocca de porc grillé sur un risotto à la tomate, accompagnée de mini-courgettes et d'un jus au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la Zuger» accompagné d'épinards et de riz | 44,00 |
| 6) | Steak de bœuf «rib-eye» grillé «Café de Paris» sur lit de légumes de printemps et polenta crémeuse | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine de la viande : porc : CH ; bœuf : CH
Origine des poissons : omble chevalier : Islande ; corégone : lac de Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, nous vous invitons à nous contacter : nous proposons différentes options intéressantes.