Carpaccio de bœuf
aux salsifis grillés et à la vinaigrette au raifort
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Steak de faux-filet grillé
accompagné de chou frisé à la crème, de croquettes de pommes de terre et d'un jus au porto
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Mousse au chocolat accompagnée d'un compote de quetsches
51,50
| 1) | Carpaccio de bœuf aux salsifis grillés et vinaigrette au raifort | 25,50 |
| 2) | Strudel feuilleté aux champignons sur purée de potiron, edamame et mousse au beurre de noix | 27,50 |
| 3) | Filet de flétan poêlé sur risotto au safran, panais et beurre blanc | 29,50 |
| 4) | Steak de faux-filet grillé accompagné de chou frisé à la crème, de croquettes de pommes de terre et d'une sauce au porto | 32,50 |
| 5) | Filet de corégone poché «à la mode de Zoug» accompagné d'épinards en branches et de riz | 42,00 |
| 6) | Ragoût de chevreuil «à la chasseur» aux marrons, chou rouge, spätzle et choux de Bruxelles | 48,00 |
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre personnel sur les ingrédients présents dans nos plats qui pourraient provoquer des allergies ou des intolérances.
Origine des viandes : bœuf : CH ; chevreuil : UE/AT
Origine des poissons : flétan : Atlantique Nord-Ouest ; corégone : pêcherie de Speck, Zoug, CH
Déclaration relative au pain : Baguette blanche : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de blé aux graines : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Nous proposons notre carte à la carte aux groupes de 9 personnes maximum. Pour les groupes plus importants, veuillez nous contacter : nous vous proposons différentes options intéressantes.