Carpacchio de bœuf avec salade de rampon,
fromage de chèvre caramélisé et vinaigrette au potiron
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Rôti de cou de veau braisé avec pommes de terre Maccarie
et légumes aux haricots et au lard, sauce braisée
***
"Künefe" pâte à cataifite avec mozarella,
pistaches et glace à la vanille
51.50
| 1) | Carpacchio de bœuf avec salade de rampon, fromage de chèvre caramélisé et vinaigrette à la courge | 25.50 |
| 2) | Céleri au four avec champignons des bois, ail noir et mousse de potiron | 27.50 |
| 3) | Pulpo grillé sur risotto au safran avec peperonata, bimi broccoli et sauce au vin blanc | 29.50 |
| 4) | Rôti de cou de veau braisé avec pommes de terre Maccarie et légumes aux haricots et au lard, sauce braisée | 32.50 |
| 5) | Filet d'omble chevalier rôti "meunière" avec pommes de terre vapeur et épinards | 44.00 |
| 6) | Escalope de chevreuil à la crème d'airelles, avec marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge et spätzli | 45.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : bœuf : CH ; veau : CH ; chevreuil : AUT
Déclaration de poisson : pulpo : Atlantique nord-est ; omble chevalier : Fischzucht Spielhofer AG, Römerswil
Déclaration du pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.