Konfierter Saibling
auf Couscous, Erbsencreme, Radieschen und Tomaten-Vinaigrette
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Grilliertes Rib-Eye-Steak
mit Bratkartoffeln, Ratatouille und Portweinjus
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Zwetschgenröster mit griechischem Joghurt und Zitronensorbet
51.50
| 1) | Konfierter Saibling auf Couscous, Erbsencreme, Radiesli und Tomaten-Vinaigrette | 25.50 |
| 2) | Bulgur mit Aubergine, Mangochutney und Harissa-Schaum | 27.50 |
| 3) | Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Safrangersotto, Kohlrabi «à la crème» und Beurre Blanc | 29.50 |
| 4) | Grilliertes Rib-Eye-Steak mit Bratkartoffeln, Ratatouille und Portweinjus | 32.50 |
| 5) | Pochiertes Felchenfilet «Zuger Art» mit Blattspinat und Reis | 42.00 |
| 6) | Gebratenes Kalbs-Flanksteak auf Trüffelrisotto, jungem Lauch und Portweinjus | 48.00 |
Bitte informieren Sie sich bei unseren Mitarbeitenden über Zutaten in unseren Gerichten, welche Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Fleischdeklaration: Rind: CH; Kalb: CH
Fischdeklaration: Saibling: Römerswil, CH; Wolfsbarsch: Türkei; Felchen: Fischerei Speck, Zug, CH
Brotdeklaration: Helles Baguette: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Weizenbrot mit Saaten: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Wir servieren unsere à la carte Karte an Gruppen bis zu 9 Personen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, uns zu kontaktieren – wir bieten verschiedene interessante Optionen an.