Rinds-Pastrami
mit Gurkenspaghetti, Chili-Krokant und Merrettich-Vinaigrette
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Grillierte Entenbrust
auf creminger Tessiner Polenta, Mini Karotten und Pfifferling-Rahmsauce
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Crème Brûlée
mit Espresso-Glace
51.50
| 1) | Rinds-Pastrami mit Gurkenspaghetti, Chili-Krokant und Merrettich-Vinaigrette | 25.50 |
| 2) | Grillierter Tofu mit Süsskartoffelmousseline, Auberginen Tempura und Sesamschaum | 27.50 |
| 3) | Gebratenes Goldbrassenfilet auf Safrangersotto, konfiertem Fenchel und Bonitoschaum | 29.50 |
| 4) | Grillierte Entenbrust auf creminger Tessiner Polenta, Mini Karotten und Pfifferling-Rahmsauce | 32.50 |
| 5) | Pochiertes Felchenfilet «Zuger Art» mit Blattspinat und Reis | 44.00 |
| 6) | Wiener Kalbsschnitzel mit Pommes Frites oder lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat | 48.00 |
Bitte informieren Sie sich bei unseren Mitarbeitenden über Zutaten in unseren Gerichten, welche Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Fleischdeklaration: : Rind: CH; Ente: FR; Kalb: CH
Fischdeklaration: Goldbrasse: GR; Felchen: Fischerei Speck, Zug, CH
Brotdeklaration: Helles Baguette: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Weizenbrot mit Saaten: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Wir servieren unsere à la carte Karte an Gruppen bis zu 9 Personen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, uns zu kontaktieren – wir bieten verschiedene interessante Optionen an.