Klassisches Rindstatar
mit Toast, mild bis scharf gewürzt
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Hackbraten vom Alpschwein
mit Bimi Broccoli, Kartoffelgratin und Waldpilzrahmsauce
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Gebackene Apfelringe
mit Sauerrahmglace und Feigen
51.50
| 1) | Klassisches Rindstatar mit Toast, mild bis scharf gewürzt | 25.50 |
| 2) | Grillierter Spitzkabis mit Waldpilzen, Kürbis und Parmesanschaum | 27.50 |
| 3) | Gebratenes Rotbarschfilet auf Beluga Linsen mit Romanesco-Sesamgemüse und Safranschaum | 29.50 |
| 4) | Hackbraten vom Alpschwein mit Bimi Broccoli, Kartoffelgratin und Waldpilzrahmsauce | 32.50 |
| 5) | Pochierter Saibling «Zuger Art» mit Reis und Spinat | 44.00 |
| 6) | Rehpfeffer «Jäger Art» mit glasierten Marroni, Rosenkohl, Rotkraut und Butterspätzli | 48.00 |
Bitte informieren Sie sich bei unseren Mitarbeitenden über Zutaten in unseren Gerichten, welche Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Fleischdeklaration:Rind: CH; Hackbraten: CH; Reh: AUT
Fischdeklaration: Rotbarsch: Atlantik; Saibling: Fischzucht Spielhofer, Römerswil
Brotdeklaration: Helles Baguette: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Weizenbrot mit Saaten: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Wir servieren unsere à la carte Karte an Gruppen bis zu 9 Personen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, uns zu kontaktieren – wir bieten verschiedene interessante Optionen an.