Lauwarmer Pulpo auf Artischockensalat,
Arancini und Sauce Romesco
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Gebratenes Rindssaftplätzli auf Tessiner Polenta
mit Brokkolipüree, Wurzelgemüse und Rosmarinjus
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Lauwarmes Schokoladenbiskuit mit Orangencreme
und weissem Schokoladen-Tonkabohnen-Mousse
51.50
| 1) | Lauwarmer Pulpo auf Artischockensalat, Arancini und Sauce Romesco | 25.50 |
| 2) | Gebratene Kartoffelgnocchi mit caramelisierten Feigen, Baumnüssen und Coeur de Lion-Schaum | 27.50 |
| 3) | Gebratenes Wolfsbarschfilet auf orientalischem Couscous, Chicorée und Ras el Hanout-Schaum | 29.50 |
| 4) | Gebratenes Rindssaftplätzli auf Tessiner Polenta mit Brokkolipüree, Wurzelgemüse und Rosmarinjus | 32.50 |
| 5) | Pochiertes Saiblingsfilet «Zuger Art» mit Reis und Blattspinat | 44.00 |
| 6) | Rehpfeffer «Jäger Art» auf Rotkraut mit glasierten Marroni, Rosenkohl und Spätzli | 42.00 |
Bitte informieren Sie sich bei unseren Mitarbeitenden über Zutaten in unseren Gerichten, welche Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Fleischdeklaration: Rind: CH; Reh: AUT
Fischdeklaration: Pulpo: ES; Wolfsbarsch: TR; Saibling: Fischerei Speck, Zug
Brotdeklaration: Helles Baguette: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Weizenbrot mit Saaten: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Wir servieren unsere à la carte Karte an Gruppen bis zu 9 Personen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, uns zu kontaktieren – wir bieten verschiedene interessante Optionen an.